Jesti voće i povrće bolje je za planet negoli jesti meso i sir, a nova znanstvena studija također je pokazala da crveno meso ima i vrlo snažan utjecaj na okoliš. Znanstvenici su analizirali oko 57.000 proizvoda koji se prodaju u supermarketima u Britaniji i Irskoj. Istraživači, koji se nadaju da bi njihova studija mogla omogućiti potrošačima održiviju kupnju bez žrtvovanja zdravlja, također su usporedili rezultate s nutritivnim svojstvima te hrane. Riba, sir i meso - pogotovo crveno meso - imaju veliki utjecaj na okoliš. Zamjena mesa, mliječnih proizvoda i jaja alternativama na biljnoj bazi mogla bi imati velike koristi za okoliš i zdravlje. Ali mogu pomoći i “manji” prijelazi. Na primjer, goveđe lazanje, s visokim utjecajem na okoliš, mogu se zamijeniti pilećim ili svinjskim lazanjama ili vegetarijanskim. J.Kn.