Fusion bistro okuplja jednako entuzijastičan tim kuhara i konobara kako bi gostima ponudili jela koja se temelje na više kuhinja i kuharskih tehnika. Na meniju, koji se mijenja ovisno o sezonalnosti namirnica i inspiraciji kuharskog tima, japanski su yakitori ražnjići, zeleni curry, pad thai i brojna druga jela azijske kuhinje s domaćim pečatom, a u ponudi su i bezglutenska jela i jela za vegane.

Chef Marko Alilović glavni je chef, s bogatim iskustvom i strašću prema kulinarstvu, a njegov nepogrešiv ukus, kreativnost i izvanredna vještina rezultiraju novim okusima i inovativnim jelima.