Služba za epidemiologiju zaraznih bolesti Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo (HZJZ) kroz Registar prijava zaraznih bolesti u ovom trenutku ne bilježi prijave slučajeve oboljelih od salmonele povezane sa rajčicama iz Italije.

To su iz HZJZ-a u ponedjeljak odgovorili Hini zamoljeni da komentiraju informacije iz europskog sustava brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF) prema kojima su rajčice za koje se sumnja da su povezane s više od 130 slučajeva salmoneloze u Italiji distribuirane i u Hrvatsku.

Iz HZJZ-a su također naveli više informacija o salmonelozi i putevima prijenosa.

Akutne crijevne bolesti su među najčešćim zaraznim bolestima, a salmoneloze su među najčešćim bakterijskim crijevnim infekcijama u ljudi u razvijenom svijetu, naglasili su te dodali da je u Hrvatskoj najveća učestalost bakterijskih crijevnih infekcija od svibnja do listopada.

Salmonele su gram-negativne štapićaste bakterije, često se nalaze u sirovim jajima, nedovoljno pečenom mesu peradi, sirovom mesu i nepasteriziranom mlijeku.

Infekcije salmonelom uzrokuju bakterije koje se često nalaze kod raznih životinja, posebice peradi, svinja, goveda i gmazova.

Prenose se konzumacijom nedovoljno termički obrađene ili kontaminirane hrane ili vode, dodirom sa zaraženim životinjama i nepravilnom higijenom ruku i križnom kontaminacijom hrane.

Simptomi, kako kažu iz HZJZ-a, ovise o količini bakterija, imunološkom stanju osobe i vrsti salmonele. 

Salmoneloze se klinički manifestirajunajčešće kao gastroenteritis, rjeđe kao crijevna salmonela groznica i septički sindrom.

Simptomi i znakovi bolesti se pojavljuju od 6 do 72 sata, a najčešće se javljaju 12 do 36 sati nakon konzumacije kontaminirane hrane, a uključuju: proljev, bolove i grčeve u trbuhu,  povišenu temperaturu, mučninu i povraćanje,  glavobolju i opću slabost, naveli su.

Liječenje salmoneloza je simptomatsko u vidu nadoknade izgubljene tekućine i elektrolita kako bi se spriječila dehidracija.

Kako su poručili, svaki slučaj obolijevanja salmonelom je važno prijaviti nadležnoj epidemiološkoj službi i pratiti kliconoše.

Iz HZJZ-a su također naglasili da je važno pridržavanje osnovnih mjera za sprečavanje crijevnih infekcija: redovito i temeljito pranje ruku toplom vodom i tekućim sapunom, termička obrada hrane, temeljito pranje voća i povrća,  izbjegavanje držanja hrane na sobnoj temperaturi i dogrijavanje hrane te izbjegavanje konzumiranja nepasteriziranog mlijeka i higijenski sumnjive površinske vode.

U Italiji prijavljeno više stotina slučajeva zaraze

Podsjetimo, rajčice iz Italije u kojima je otkrivena salmonela završile su i na hrvatskom tržištu nakon što ih je nekoliko poslovnih subjekata iz Istre i Primorja nabavilo u trgovini Metro u Trstu, potvrdio je u ponedjeljak Državni inspektorat. Sanitarna inspekcija zaprimila je preko europskog Sustava brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF) hitnu obavijest o prisutnosti bakterija Salmonella typhimurium i Salmonella strathcona u cherry rajčicama podrijetlom iz Italije. Riječ je o rajčicama iz serije L2852003641/21E005701. Potrošačima koji imaju cherry rajčice iz navedene serije preporučuje se da ih ne konzumiraju dok se čekaju daljnji rezultati nadzora. Iz Državnog inspektorata ističu da sporne rajčice, prema dosad dostupnim informacijama, nisu bile izravno isporučivane u Hrvatsku, nego su ih pojedini poslovni subjekti nabavili u Italiji.

Prema pisanju talijanskih medija, u Italiji je prijavljeno više od stotinu slučajeva salmoneloze koji se povezuju s konzumacijom cherry rajčica. Sporne rajčice uzgojene su na Siciliji, a sumnja se da bi izvor kontaminacije mogla biti voda za navodnjavanje poljoprivrednih površina, jer je u njoj također otkrivena bakterija salmonele. Zbog toga se istražuje mogućnost da je upravo kontaminirana voda bila izvor zaraze rajčica.