Novo istraživanje pokazalo je da osobe koje redovito konzumiraju zeleni čaj imaju manje lezija mozga, koje su ključni pokazatelj kognitivnog pada i demencije. Istraživači su zamolili gotovo 9000 odraslih osoba da ispune upitnik o svojim navikama ispijanja kave i čaja. Također su išle na skeniranje mozga. Iako istraživači nisu pronašli nikakve dokaze da bi unos kave mogao spriječiti kognitivni pad, rezultati su ih doveli do zaključka da ispijanje zelenog čaja - tri ili više šalica dnevno - može pomoći u sprječavanju demencije. Zeleni čaj bogat je antioksidansima, a naročito katehinima, poput epigalokatehin-galata, koji imaju protuupalna svojstva i štite stanice. Redovito konzumiranje zelenog čaja povezano je s poboljšanim zdravljem srca: snižava razinu kolesterola i krvni tlak.