Agro-klaster Vukovarsko-srijemske županije i partnerski OPG-ovi u svibnju su ostvarili rekordnu proizvodnju jaja iz slobodnog uzgoja - prvi put od početka provedbe tog projekta, pokrenutog 2019. godine, u jednom su mjesecu proizveli više od 400.000 komada, preciznije njih 414.070, što ih, zadovoljno ističe direktor Zdenko Podolar, svrstava među lidere u proizvodnji jaja iz slobodnog uzgoja u Hrvatskoj.

Na farmi u Soljanima u svibnju je proizvedeno 161.390, a na farmama partnerskih OPG-ova 252.680 komada. Lipanjske brojke pokazuju da je kontinuitet nastavljen. Imaju oko 18.500 koka nesilica i dnevnu proizvodnju od približno 14.000 jaja, od čega 60 posto proizvedu kooperanti, a riječ je o 19 OPG-ova.

- Kada smo pokretali ovaj projekt, upravo nam je to i bio cilj - da kooperanti rastu u proizvodnji i da danas-sutra mogu funkcionirati kao samostalni poduzetnici na tržištu - govori Podolar. Jaja iz slobodnog uzgoja isporučuju poznatim trgovačkim centrima, među kupcima je i dosta ugostitelja u Zagrebu, a u praksi sve više zaživljava i zelena javna nabava koja je u europskim zemljama već odavno pokazala svoje prednosti. Riječ je o modelu koji povezuje javne ustanove, poljoprivredu i zdraviju prehranu.

Zelena javna nabava

Zelena javna nabava u području proizvodnje hrane podrazumijeva korištenje što više domaćih proizvoda u javnom sektoru, u školama, u vrtićima, bolnicama... Agro-klaster VSŽ-a tako ulazi u neke institucije i sustave gdje do sada nije bio prsutan, a među njima je i KBC Zagreb.

Podolar se, osim jaja iz slobodnog uzgoja, nada uskoro i plasmanu nekih drugih proizvoda, a na putu prodaje su, otkriva, i kvalitetna domaća ulja, hladno prešano suncokretovo, bučino… Ambicija im je pozicionirati se na tržištu, a u prilog im ide i odluka Vlade RH kojom je propisano da tijela javne uprave imaju obvezu pri nabavi namirnica unijeti i kriterije zelene javne nabave kako bi se dobili što kvalitetniji i po mogućnosti domaći proizvodi, koji će biti što više zastupljeni na jelovnicima. U Agro-klasteru VSŽ-a intenzivno rade na tome da primjena te odluke u potpunosti zaživi u praksi, da se što više institucija uključuje i kupuje domaće proizvode, u čemu vide i svoju šansu. Time potiče i podupire lokalne proizvođače hrane, javne ustanove postaju sigurni naručitelji, a poljoprivrednici dobivaju stabilnije tržište. A upravo je sigurnost otkupa ključna za planiranje proizvodnje i donošenje odluka o sadnji, uzgoju, ulaganjima...

Interes za šparogu

Velika očekivanja imaju i od novog proizvoda, novog brenda - domaće ukiseljene šparoge, koja ovih dana zauzima mjesto na policama mnogih trgovina. Šparoga je na području VSŽ-a već jako dobro zastupljena poljoprivredna kultura i proizvođači su dosadašnjih godina uglavnom prodavali zelenu, odnosno svježu domaću šparogu, a sada su odlučili napraviti iskorak.

- Već dvije-tri godine radimo na tome da šparogu prodajemo kao dorađeni proizvod, da dobije više dodane vrijednosti i odlučili smo se za kiselu šparogu. Cilj nam je da taj proizvod bude brendiran i, osim što je domaći, da bude i slavonski, kako smo ga i nazvali - govori direktor Agro-klastera. Ove će godine na tržištu biti oko 5000 staklenki. Pojedini su proizvođači ukiseljenu šparogu već proizvodili za svoje potrebe i za prodaju na kućnome pragu, a sada se krenulo u širu priču.

- Mi tu vidimo priliku. Ispitivali smo tržište i pokazalo se da postoji velik interes trgovačkih lanaca, ugostitelja i hotelijera za tim proizvodom, pa smo odlučili ove godine intenzivnije krenuti u preradu -zaključuje.