ORAHOVICA

U svijetu džinova, likera i voćnih rakija ime Krešimira Kostelca dobro je poznato na međunarodnoj razini. Taj Orahovčanin dugi niz godina osvaja najsjajnija odličja za svoja pića, a prije nekoliko dana njegovo znanje i umijeće dobilo je još jednu potvrdu. Naime, Krešimir je ušao među elitne svjetske stručne ocjenjivače alkoholnih pića. Bilo je to na jednom od najprestižnijih svjetskih natjecanja, londonskom World Drinks Awards, gdje se natječu piva i armagnaci, konjaci i džinovi, škotski viskiji, bourboni, japanski viskiji, pa vina, likeri, rumovi i sve drugo što fermentacijom postaje alkohol. Iza World Drinks Awards stoji poslovni magazin TheDrinksReport.com, jedan od najutjecajnijih na svijetu, koji izdaje britanska korporacija Paragraph Publishing Ltd, sa središtem u Norwichu.

Kruna posla

Poznato je kako je Krešimir Kostelac vlasnik destilerije u Orahovici, koja na jedinstven način povezuje tradiciju zanatske proizvodnje i suvremene standarde vrhunske kvalitete. Dodatnu vrijednost i kredibilitet kompletnom poslovanju destilerije daje baš vlasnik Krešimir Kostelac, koji se dodatno potvrdio na spomenutom svjetskom natjecanju, gdje je do izražaja došlo njegovo iskustvo, kontinuirano praćenje globalnih trendova i neposredan uvid u najviše standarde kvalitete.

- Ponosan sam i sretan što sam dobio prigodu sudjelovati na jednom od najvećih svjetskih natjecanja ne samo kao natjecatelj nego i kao sudac ocjenjivač. Ovo nije samo jedan korak naprijed, ovo su tri koraka naprijed, jer doslovno ulaziš u najuži krug svjetskih stručnjaka, i sama kruna posla kojim se bavimo. Kada dođeš među te ljude, visoke stručnjake, i vidiš da baš ti ocjenjuješ najbolja svjetska pića i da je tvoje mišljenje iznimno cijenjeno i poštovano, onda je emocija najveća - započeo je Krešimir Kostelac, koji je u Londonu ocjenjivao London dry gin, Aged Wine brandy, Whiskey, Vodka pure, Fruit brandy, Wine brandy, Solera i Rum.

ustupljeno

- Ukupno nas je bilo pet, dva člana iz Velike Britanije, jedan iz Njemačke, jedan iz Italije i ja. Riječ je o pet uzoraka u jednom krugu ocjenjivanja, znalo je biti i četiri, ali i čak šest uzoraka. U jednom krugu ocjenjivanja nema miješanja različitih vrsta pića, nego je svaki krug jedna vrsta pića. Ocjenjivanje je trajalo cijeli dan, od devet ujutro do pet-šest sati popodne, naravno, uz pauze. Naš je tim ocijenio ukupno oko 70 uzoraka – prepun je dojmova Kostelac. Pojašnjava da je bila riječ o drugom krugu ocjenjivanja, u kojem su već bili probrani uzorci, i tu se, kako je naglasio, osjete razlike u kvaliteti.

Ostaje natjecatelj

- Sve su to vrhunski uzorci, ali moram reći kako je bilo i uzoraka koji nisu baš za sam vrh. Džinovi su standardno bili dobri, ali bilo je vrhunskih brendija, rumova i viskija. To su uglavnom pića koja nisu tradicionalna u Hrvatskoj, a vrlo je zanimljivo i inspirativno degustirati takve proizvode – dodaje Krešimir.

- Posebno inspirira razgovor i komunikacija s kolegama ocjenjivačima, stručnjacima čija svaka riječ ima težinu. Upravo u tim razgovorima pronalaziš puno toga, stječeš posebno iskustvo – rekao je.

ustupljeno

Krešimir Kostelac pojašnjava što ova nova uloga znači za njegove planove, hoće li ostati ocjenjivač ili će ponovno na natjecanja kao natjecatelj.

- Svi uzorci koje ocjenjujemo idu "naslijepo", odnosno mi kao ocjenjivači znamo samo koja je vrsta pića i sadržaj alkohola i ništa drugo o uzorku, npr. tko je proizvođač, iz koje države dolazi i slično. Tako ja slobodno mogu davati svoje uzorke na ocjenjivanje, što ću činiti i nadalje - zaključio je Kostelac.