Legendarnu Piroš čizmu u Suzi zamijenila Baranjska priča
Suza od prije desetak dana ima novi ugostiteljski sadržaj
Baranja je nadaleko poznata po svojoj ugostiteljskoj ponudi.
Brojne nagrade, uvrštavanja među top hrvatske restorane i slično dokaz su da regiju između Dunava, Drave i Mađarske gosti najčešće biraju zbog provoda i - dobre hrane. Autohtone, baranjske, tek tu i tamo s ‘’daškom’’ modernijeg pristupa, ali s domaćim sirovinama. Doduše, ne može se reći da Baranja ‘’vrvi’’ restoranima. Ima ih desetak i često su pretijesni kako bi primili sve ljubitelje baranjske kuhinje, posebice bez rezerviranja. U toj je skupini (bila) i Piroš čizma, smještena u Suzi. Kako je navedeno na web-stranici Visit Baranja - ugostiteljski objekt koji posluje u kategoriji pansiona s tri zvjezdice, komfort s restoranom, čija je posebnost u ukusno oblikovanom ambijentu baranjskog sela. Legendarne crvene (mađ. piros) čizme na ulazu u restoran još uvijek su tamo, i ostat će kao uspomena na omiljeno odredište, ali u prostoru vlasnik novog/starog restorana Vanja Ćosić gradi novu priču - Baranjsku priču.
- U ugostiteljstvu sam već 20-ak godina, uvijek sam za nekoga radio i u 46. godini života odlučio sam postati svoj gazda. Ta ideja nije od jučer. Već sam pronašao nekoliko restorana, ali je odluka pala na Piroš čizmu, tim više što sam u njoj radio u vrijeme dok su njome upravljali Kneževi parkovi, u kojima sam bio zaposlen - priča Vanja.
Kada je odluka sazrela, oprostio se od bivše firme, osnovao svoju i s vlasnikom objekta, Josipom Šimićem, potpisao ugovor o dugoročnom najmu. Promijenio je kompletan interijer te uveo određene promjene u ponudi. Naglasak je na baranjskoj klasici - ribljim i jelima s roštilja, dakako, uz brojna druga. Njegovi kuhari primaju i narudžbe za van, a početkom travnja krenut će i ponuda dnevnih menija za 6 ili 7 eura. Također, ubrzo će vikendima gosti moći slušati živu glazbu. U tijeku je, nastavlja, uređenje gornje terase, koja prima stotinjak ljudi, na kojoj planira organizirati svatove, a osim nje, u restoranu su dvije sale kapaciteta po 30 osoba te jedna za njih 80-ak. Ukupno gledajući, u ovom je trenutku Baranjska priča najveći ugostiteljski objekt u Općini Kneževi Vinogradi. Važan su segment cijele priče i smještajni kapaciteti. Od 423 ležaja na području općine, koliko ih je prijavljeno u TZ-u Baranje, na Baranjsku priču otpada njih 70-ak (s pomoćnim ležajima) u 29 soba.
- Smještaj je također važan dio našeg poslovanja. Već smo sklopili dogovore s mađarskim agencijama koje će, između ostaloga, kod nas dovoditi djecu na turističke školske izlete, što već i čine. Mađarima je naša Baranja prilično zanimljiva, pa sam u prvim danima rada imao relativno puno mađarskih gostiju koji dolaze na ručkove i večere - kaže Ćosić.
U svoju je baranjsku priču krenuo bez pomoći “sa strane’’, s vlastitim idejama i ušteđevinom, zaposlivši pritom sedam osoba.
