Cijelo selo sito - Špiček ispekao posebne čepinske štrudle s kupusom, sirom i slaninom
Tradicionalni Proljetni festival Čepin postao je prepoznatljiv čepinski brend
Središte Čepina za vikend je odisalo proljećem. Šezdesetak štandova gotovo nije bilo dovoljno da primi sve izlagače, oko kojih su se okupljali posjetitelji pristigli iz cijele Slavonije i Baranje na Proljetni festival Čepin, koji je, kaže općinski načelnik Dražen Tonkovac, postao čepinski brend - mjesto na kojem se prikazuje ponuda malih proizvođača, OPG-ova, udruga, poduzetnika...
Ponuda je na štandovima bila izvrsna i raznovrsna, a popratnih sadržaja također nije nedostajalo.
- Naš Proljetni festival Čepin nešto je sadržajno posebniji od ostalih, uvijek kvaliteta i zabava, uz uvijek nešto novo. Ove godine imali smo, uobičajeno, nastupe naših vrtićaraca i školaraca na pozornici, plesne točke, predstavu za djecu u Centru za kulturu, radionice i edukacije za djecu. Stariji nisu samo morali trošiti kupujući nego su i mogli uživati u uobičajeno besplatnom zajedničkom ručku za sve, uz iznenađenje, chefa Tomislava Špičeka, koji uvijek osmisli neko novo jelo na bazi naše jedinstvene sorte čepinskog kupusa, po kojem je ovaj kraj također vrlo poznat. I štandove besplatno dajemo izlagačima, da što povoljnije prođu u dolasku i prodaji. Imali smo i ozbiljnije radionice za odrasle, Coffee & Clay i Paint & Wine, pa su se tu okupili oni s umjetničkom crtom u sebi - kaže načelnik Tonkovac.
Predsjednik Likovne udruge Čepin Branko Jalovičar kaže kako ljudi dolaze na Čepinsku likovnu koloniju uživati i stvarati, ali je baš zadovoljan što su se svi koji su to htjeli ovom prigodom mogli izraziti bojama na platnu.
Kažu da je i kulinarstvo umjetnost, pa je i drugi Jalovičar, Brankov brat Dražen, "nagnuo" više na tu stranu. Mnogi ga pamte iz osječkog Iktusa, čiji je restoran Dražen uspješno vodio. I ovog je proljeća Dražen, i cijela njegova obitelj, bio co-cheff popularnog kuhara Tomislava Špičeka, kojeg je Čepin odmah prigrlio kao svojega. Dakle, Špiček i obitelj Jalovičar - Dražen te njegova supruga Višnja, kći Lea i zet Saša, uz Čepinčanina Marija Bogunića, još jednog al pari Špičeku po stasu, pripremali su 800 porcija posebno osmišljenog jela za ovu proljetnu prigodu - čepinske štrudle. Dao nam je Špiček i recept, pa tko voli, neka kod kuće pokuša, kao i mi, ukusno je.
- Svake godine pripremamo nešto novo, ali je uvijek naglasak na čepinskom kupusu. Ovaj je spoj slavonsko-zagorska štrudla, koji sam ja tako nazvao, malo pjesnički, onako umjetnički. Koristili smo, naravno, lisnato tijesto, zelje, koje smo obarili, dobro ocijedili, dodali svježi kravlji sir, prženi špek na kockice, svinjsku mast i kiselo vrhnje, sol.
Ova je kreacija, recimo, kombinacija. Kod nas u Zagorju zelje i sir se koriste, to su štrukli kada dođe sezona zelja. Ja sam tu malo špeka stavil, malo luka i češnjaka u granulama, da malo na Slavoniju vuče. Ove godine nismo htjeli ništa ljutiti, koristiti ni papriku ni papar, dobro, papar nije svojstven za Slavoniju. Pa smo tu neku kombinaciju napravili, mislim da je zahvalna zato što je nešto novo, a niš' ne dominira sad prejako - nabrojio je sastojke cheef Špiček, ponosan na svoju ekipu, koja ga u Čepinu prati već godinama.
Pripremaju ono što im kuhinja dopušta za toliko mnoštvo ljudi koje dolazi, makar, ističe Špiček, mogli bi napraviti svakakvih ukusnih zalogoja. "Ipak treba 800 štrukli napraviti u tako malo vremena, da ih još vruće poslužimo, pripomogla nam je pekarnica, tu susjedna, hvala joj. Mislim, gdje su dobri ljudi, uvijek se sve napravi", zaključio je "počasni Čepinčanin" Špiček.
