Kako se oporaviti od uskrsnog prejedanja?
Dobrodošla su variva, primjerice od poriluka sa slanutkom, puno povrća, juha, poneka voćka i voda. Izbalansirajte!
Povratak u realnost nakon nekoliko dana blagdana mnogima pada teško zbog velike količine hrane koju su pojeli. Slastice, jaja, šunka, kulen i još mnogo druge hrane, sve se to (po)jelo posljednjih dana, zapravo, mnogi još cijeli tjedan jedu ostatke, da se ne bace. Vrijeme je, dakle, da svom tijelu i probavi omogućimo odmor, a savjete kako to učiniti za Glas Slavonije ponudila je nutricionistica Anja Rimac, mag.
Sve skupine namirnica
Iskusna nutricionistica ističe kako bismo, nakon konzumiranja mnogo namirnica životinjskog podrijetla, sada dva-tri dana svojoj probavi trebali dati odmora i pojesti nešto s fokusom na povrću. Dobrodošla su variva, primjerice varivo od poriluka sa slanutkom, a mogu biti kombinirana i s drugim mahunarkama ili žitaricama poput ječma. Kako bi se tijelo odmorilo od probavljanja teških proteina i masnoća, treba unositi puno povrća, a Rimac preporučuje rižoto s povrćem, rizi-bizi ili đuveč.
“Ako inače imate dobro posloženu hranu, znači, tri glavna obroka i međuobroke, ovisno o aktivnosti u danu, nastavite jesti normalno. Fokusirajte se na to da u svakom obroku imate zastupljene sve skupine namirnica: proteine, ugljikohidrate, masti i vlakna", savjetuje nutricionistica i dodaje da vlakna dolaze uglavnom iz voća i povrća.
Jedan takav, kompletan, obrok jest zobena kaša za doručak, u kojoj su zobene pahuljice ugljikohidrat, mlijeko ili jogurt su poluprotein i polumasnoća, a voće, lanene ili chia sjemenke su vlakna. Rimac ističe kako se s voćem često može pretjerati, pa je preporuka kontrolirati porcije, a s povrćem je to teže, pa se preporučuje uključiti ga u prehranu kad god je i što je više moguće. Za međuobrok nutricionistica savjetuje jogurt s voćem ili, ako preferirate slanu verziju, malo tvrdog sira, jedan kreker i humus. Ručak bi trebao biti laganiji, a dan bismo trebali završiti kombinacijom ugljikohidrata, proteina, masti i povrća. Istaknula je da večeramo do 19 ili 20 sati najkasnije, kako bi se probava tijekom noći mogla odmoriti.
U oporavku je od prejedanja važna i voda, koju unosimo i s varivima, juhamae, voćem i čajevima. Mnogi misle da im tu pomaže i kava, no kofein je diuretik, pa ne čini ono što može voda.
Voda "podmazuje"
“Voda kao primarno piće uvijek je potrebna, pogotovo u ovim danima. Tijelo je malo natečeno od svega što smo unijeli, a voda će pomoći da se 'podmaže' probava. Svi procesi u tijelu odvijaju se u vodi i trebali bismo ju uzimati tijekom dana češće u manjim količinama, a ne odjednom popiti pola litre", pojašnjava Rimac te dodaje da je preporuka popiti dvije-tri litre vode dnevno.
Koliko se brzo tijelo vraća u ravnotežu nakon svih obilnih uskrsnih obroka, ovisi o tome koliko godina imamo i u kakvom smo stanju te što smo i koliko radili ove blagdane. Generalno, našem tijelu treba od tjedan do dva da se vrati u normalu i da se jetra i bubrezi oslobode proteinskih ostataka koje su morali probavljati.
“Ne bih nazvala to detoksom, jer je on nepotreban, nekoristan, čak i opasan. Ovo je samo davanje laganije hrane probavi da bi se oporavila”, zaključuje.
