Održiva prehrana priuštiva je, laka i brza za napraviti te dostupna svima. To poručuje Marizela Šabanović, autorica knjige "Održiva prehrana za svaki dan" koju je predstavila na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu u Osijeku (PTFOS) u petak, 27. ožujka. Već godinama Šabanović preko društvenih mreža pomaže ljudima s pitanjima vezanim uz prehranu. Primijetila je da su zbog velikog broja informacija kojima su izloženi često zbunjeni. Tako je i nastao njezin edukativni rad te knjiga – s ciljem da pruži ljudima nešto drugačije, nešto što im može biti primjenjivo u svakodnevnoj praksi.

"Imamo predrasudu da je pravilna prehrana teška, skupa, da nam treba puno vremena, ali to uopće nije istina. Prevencija je najbolji način liječenja, kada primjenjujemo neke savjete direktno utječemo na naše zdravlje. U knjizi razbijam zablude da su šećeri loši i da nas kruh deblja. Sve je u sastavu, kombiniranju i načinu kako pristupamo tom obroku", mišljenja je autorica Šabanović.

Ono što jedemo je način kako njegujemo sebe iznutra i kada se vodimo tom mišlju, tada ćemo sami sebi dopustiti uživanje u hrani, ali i ponuditi svom tijelu i zdravlju nešto što im služi, rekla je Šabanović. Smatra kako balkanska kuhinja nije loša te kako bi uz nekoliko promjena u njoj dobili "lijepu kuhinju i za zdravlje i za dušu".

Ines Banjari, Marizela Šabanovići Ivana Gracin

BRUNO JOBST

U promociji su sudjelovali i prof. emer. dr. sc. Midhat Jašić s Tehnološkog fakulteta u Tuzli, prof. dr. sc. Ines Banjari, prodekanica za promidžbu i suradnju s gospodarstvom PTFOS-a te Ivana Gracin i Angelina Paić, autorice projekta "Povedi piju na priju".

Ivana Gracin kazala je kako su domaće sezonske namirnice s tržnice puno ukusnije i ugodnije za tijelo u usporedbi s onim industrijskim. Razlika je i u tome što u trgovinama kupujemo impulzivno te više proizvoda nego što nam uistinu treba.

"Na tržnicu dolazimo ciljano s popisom, znamo što je trenutačna sezonska ponuda i što bi trebali skuhati i kupiti za našu obitelj", rekla je Gracin te dodala da unutar svog projekta sastavljaju digitalni mjesečni magazin u kojem okupljaju lokalne proizvođače, njihove priče te recepte sa sezonskim namirnicama.

Prodekanica Banjari istaknula je da je održiva prehrana u skladu s održavanjem našeg zdravstvenog stanja te kako nije prirodno u siječnju jesti lubenicu iz supermarketa, znajući da joj tada nije sezona. Naglasila je važnost odlaska na tržnicu i kupovanja sezonski dostupne hrane.