Točno u podne u petak pred Hrvatskim veterinarskim institutom (HVI) u Zagrebu zbog gašenja peradarstva Lukač, jednog od naših najvećih proizvođača, prosvjedovali su domaći proizvođači jaja. Prosvjeduje se, kako je pojasnio Marijan Lukač, jer je Institut poslao nalaz koji je pozitivan na salmonelu u svih njegovih 163.000 nesilica. Nalazu ne vjeruje jer, kaže, ima povjerenja u uvjete i mjere opreza na svojoj farmi.

Na mirnom prosvjedu nazvanom "Za spas hrvatske proizvodnje jaja" poručio je kako se ona sustavno uništava godinama, te da se favorizira jednog proizvođača i uvoz jaja. Među proizvođačima je "proključalo", a Lukač je izjavio da više nema straha pred institucijama, da je u posljednjih pola godine na temelju nalaza o salmoneli na tri farme usmrćeno čak 420.000 nesilica.

Favoriziranje

Domaći proizvođači tvrde da su nalazi podmetnuti i neistiniti te ocjenjuju da se time domaća proizvodnja "čisti" kako bi ustupila mjesto favoriziranima, uvozu. Kako je izjavio Lukač, ozbiljan je proizvođač s 30 godina rada, u proizvodnji se drži svih propisanih standarda, a nesilice se cijepe te, zaključuje, nema razloga da su nalazi pozitivni. Kaže da je i on radio svoje nalaze na Institutu "Andrija Štampar", gdje se pokazalo, izjavio je, da salmonele nema. Usmrti li mu se sljedećih 160.000 nesilica, što je najavljeno, gasi proizvodnju. S obzirom na to da iz njegovih peradarnika dnevno izlazi čak 150.000 jaja, a nalazima HVI-ja se govori o tako golemoj zarazi, Lukač je zapitao – kako da se među potrošačima, kao ni radnicima "nikada nitko nije požalio".

- Od 2019. ovo je čak sedmi put da nalazi HVI-ja potvrđuju salmonelu u našem uzgoju. Vrijeme je da se napokon progovori i krene otvoreno razgovarati o toj problematici i monopolističkom ponašanju Instituta. Dobili smo pozitivne nalaze na feces (izmet, nap. a.), a paralelno smo slali i jaja na analizu i ona su - uredna. Tražili smo da se uvaži i neki drugi laboratorij u RH, pa i EU-u, no odgovoreno nam je da je samo Institut ovlašten za to. Dobili smo zapisnik HVI-ja i Inspektorata da nemamo mogućnost prigovora, da koke moraju na klanje, a da je za jaja mogućnost da idu u preradu koja je višestruko jeftinija od jaja na polici. Što ćemo s tolikim jajima za preradu? - pita se voditeljica prodaje Katarina Lukač, vlasnikova supruga.

Marijan Lukac sa suprugom Marijom upoznao je premijera sa svojom obiteljskom firmom i proveo ga kroz pogon

PIXSELL

Lukač je, stavši pred Institut, u petak ujedno artikulirao nezadovoljstvo i ostalih proizvođača u branši, a vezano je uz, ocjenjuju, krajnje rigorozne uvjete za ovu proizvodnju u Hrvatskoj, ali i nezadovoljstvo institucijama – na monopol Instituta, pa traže osnivanje neovisnog laboratorija. Zbog toga su naši ostali sugovornici željeli ostati anonimni jer si, kažu, zbog rigoroznih uvjeta rada, monopolizma i drugih neprilika ne žele "inspekcije za vratom, što bi značilo ključ u bravu".

Agonija neizvjesnosti

Među nagomilanim obvezama stavljenim pred njih proizvođači ističu učestalost provjera na salmonelu.

- Držimo se svih propisanih standarda i programa, kontrola, cijepljenja, svega što je propisala Uprava za veterinarstvo, opremljeni smo po najnovijim standardima. Samo briseva se uzima čak desetak… Svakih osam tjedana uzorkovanje je fecesa na salmonelu; oni utvrde sumnju, nakon čega danima ne znamo je li nalaz s naše farme pozitivan ili negativan, pa ga još šalju na dodatnu analizu u neki drugi laboratorij. Sve to za nas produžava agoniju neizvjesnosti - za sve to vrijeme naše nesilice nesu, a mi proizvodnju stavljamo sa strane i takva jaja potom jedino mogu u prerađivačku industriju, po mnogo nižim cijenama nego da su završila na trgovačkim policama – žali se jedan od domaćih proizvođača. Za jaje koje jedino može završiti u preradi proizvođač dobiva 6, a na polici bi ono bilo 20 centi, kaže.

– Tako gubimo i više od 60 posto na jednom komadu – kaže proizvođač.

Lukač tvrdi da, s obzirom na to da je u posljednjih šest mjeseci ubijeno 420.000 nesilica, i ne treba čuditi "što imamo prazne police s jajima, a bit će popunjene uvozom".

- Ne planiramo ubacivati nova jata, a ova moramo poslati u klaonicu. Fascinantno je da jedno od tih pet jata koja imamo je mlado jato od 20 tjedana. To su koke koje još nisu počele nesti. Primile su četiri cjepiva i nisu još počele nesti, a dobile su pozitivan nalaz na salmonelu - kaže Katarina Lukač.