Desetogodišnje kliničko ispitivanje pokazalo je da konzumiranje određenog voća i povrća može pomoći osobama s kroničnom bubrežnom bolešću (KBB) da smanje broj odlazaka u bolnicu povezan s pojavom viška kiseline u organizmu.

Kalij i vlakna

U studiji je sudjelovalo 108 odraslih osoba s kroničnom bubrežnom bolešću u trećem stadiju i metaboličkom acidozom, stanjem u kojemu se u organizmu nakuplja previše kiseline. Istraživači su podijelili sudionike u tri skupine od po 36 osoba. Rezultati su predstavljeni na Tjednu o zdravlju bubrega Američkog društva za nefrologiju (ASN), održanom od 22. do 25. listopada u Denveru.

KBB je trajno i progresivno oštećenje građe i funkcije bubrega koje traje duže od tri mjeseca. Najčešći uzrok oštećenja bubrežnih krvnih žila su šećerna bolest (dijabetes) i visok krvni tlak, a od ostalih uzroka to su genetske bolesti, kronične upale, pretilost i dugotrajna upotreba određenih lijekova.

U sklopu studije jedna je skupina konzumirala voće i povrće koje je poboljšalo snižavanje razine kiseline, druga je uzimala natrijev bikarbonat, a kod treće se primjenjivala standardna medicinska skrb.

I prehrana s voćem i povrćem i tretman natrijevim bikarbonatom osmišljeni su tako da se snizi razina kiseline u prehrani za 50 posto. To je istraživačima omogućilo da usporede učinke dvaju pristupa u određenom razdoblju.

Sudionici studije praćeni su deset godina, a znanstvenici su u svim trima skupinama evidentirali 115 prijama u bolnicu i 166 posjeta hitnoj službi. U vrijeme istraživanja dijalizu su trebala 34 sudionika.

Natrijev bikarbonat često se upotrebljava za to da se u pacijenata s bubrežnim bolestima višak kiseline drži pod kontrolom. No studija upućuje na to da određeno voće i povrće omogućuje još jedan način uspješnog kontroliranja te bolesti i nosi potencijalnu korist kada je posrijedi manji broj posjeta bolnici.

Rezultati su pokazali važnost prehrane u što uspješnijem držanju bubrežnih bolesti pod kontrolom. Riječ je o voću i povrću s niskim udjelom kalija i visokim udjelom vlakana i antioksidansa, ključnima za smanjenje metaboličke acidoze, odnosno nakupljanja kiseline. Od voća su to borovnice, jagode, maline i brusnice, koje imaju iznimno nizak udio kalija i fosfora te snažno protuupalno djelovanje, zatim jabuke i kruške, koje sadržavaju vlakna. Agrumi se preporučuju u umjerenim količinama, a i ananas i grožđe odlične su opcije zbog niskog udjela kalija.

Značajne koristi

Od povrća s niskim udjelom kalija stručnjaci preporučuju kupusnjače, poput cvjetače, brokule i kupusa, potom korjenasto i glavičasto povrće, poput mrkve, luka i rotkvice te krastavce i tikvice, koji imaju visok udio vode i nizak udio minerala, što olakšava filtraciju.

Važno je istaknuti da se pacijenti s kroničnom bubrežnom bolešću trebaju posavjetovati sa svojim liječnicima prije većih promjena u prehrani, jer određeno voće i povrće ima visoku razinu kalija, što može biti opasno za osobe čiji ga bubrezi ne mogu učinkovito izlučiti iz organizma.

- Ovi nalazi idu u prilog procjeni prehrambenih intervencija kod kronične bubrežne bolesti ne samo na razini pojedinca nego i na razini populacije, jer kumulativne kliničke i ekonomske koristi mogu biti vrlo značajne. Ističu i potencijalnu vrijednost ulaganja u voće i povrće kao strategiju liječenja koja pridonosi kvaliteti života, osobito kada se povoljan klinički ishod može postići bez povećanja ukupnih troškova - rekla je jedna od autorica studije Nimrit Goraya.