Redovito konzumiranje maslinova ulja može pomoći u smanjenju upalnih procesa, jačanju imuniteta i zaštiti srca. Ono sadržava omega-3 masne kiseline, antioksidanse i prirodne polifenole, koji pomažu tijelu da se izbori s upalama i smanjuju oksidativni stres. Jedan od najznačajnijih prirodnih spojeva u maslinovu ulju je oleokantal, koji djeluje protiv upala slično kao neki lijekovi protiv bolova, ali potpuno prirodno. Maslinovo ulje je bogat izvor vitamina E, koji štiti stanice i pomaže oporavku tkiva.

Lako se može uključiti u svakodnevnu prehranu: polijte ga preko salate, juhe ili kuhanog povrća ili upotrijebite s limunom i svježim biljem za mariniranje mesa ili ribe.