Činjenica je kako su Slavonci, stoljećima prije nego li su Amerikanci popularizirali svoj doručak, jeli špek, kulen, sir i jaja kao jutarnji obrok kako bi lakše obavljali dnevne težačke poslove

U američkim filmovima i serijama često možemo pronaći jednu vrlo specifičnu scenu od koje nam instantno narastu zazubice. Ona se nalazi u filmskim “klasicima” poput Pulp Fictiona, Reservoir Dogsa pa i u Breaking Badu i The Bearu. Riječ je o prikazu klasičnog američkog doručka, odnosno, kako se to popularno naziva, “The All-American Breakfast”.

Jaja, vafli, pržena slanina, palačinke pa čak i hamburger te krumpir – sva ta jela na jednom tanjuru izgledaju kao pravi gastro mozaik na koji je gotovo pa nemoguće ostati ravnodušan. Iako mnogima ta kombinacija slatkog i slanog zvuči neizvedivo, ona se u SAD-u prakticira već više od stotinu godina, a svoju prepoznatljivu formu dobila je tijekom 1950-ih i 1960-ih s procvatom zalogajnica, tzv. dinera, koji su nudili tipičnu američku hranu poput burgera i milkshakeova. Posljednjih godina spomenuti koncept sve veću popularnost pronalazi i na drugoj strani „Velike bare“ pa čak i kod nas, iako Slavonci već stoljećima prakticiraju “težački” doručak koji opasno vuče na američki. Tako da se postavlja pitanje - tko je osmislio prvi The All American Breakfast - Ameri ili Slavonci?

U SAD-u su “jaja i slanina” kao doručak popularizirani tek 1920-ih godina i to prvenstveno zahvaljujući “ocu propagande”, Edwardu Bernaysu. On je u to vrijeme radio za kompaniju Beech-Nut Packing Company, koja je proizvodila i prodavala slaninu. Tada je tipičan američki doručak bio prilično lagan – uglavnom se sastojao od kave, peciva ili voća. Beech-Nut je želio povećati prodaju slanine, pa su angažirali Bernaysa da pronađe način kako uvjeriti javnost da je obilniji doručak zdraviji i poželjniji i u tome su u konačnici uspjeli, čime je danas široko popularan visoko kaloričan obrok sa slaninom, krumpirom, jajima i palačinkama.

No, zna se kako su Slavonci već stoljećima prije jeli špek, kulen, sir i jaja kako bi lakše dizali stogove sijena i otvarali dan uz zvuk pijetla. Tu je bilo još nekoliko “težačkih” specijaliteta, kao što su žganci, pogača, hladetina, a tu i tamo i koja rakijica. Sve su to redom bila ozbiljna jela koja su ostavljala seljaka sitim i dali mu snage za težak rad kroz cijeli dan.

Prema tome, ako oduzmemo palačinke s javorovim sirupom, američki doručak je zapravo tipičan slavonski doručak, klasični obrok koji su slavonski seljaci godinama jeli prije odlaska u polje. Je li to slučajnost ili ne, ili je možda Bernays razgovarao (ili doručkovao) s nekim Slavoncem koji je trbuhom za kruhom otišao u SAD, to ćemo ostaviti vama da procijenite.

Dok traje ova rasprava mi smo odlučili pripremiti nekoliko varijanti američkog doručka, ali smo kao inspiraciju uzeli jela iz domaćih restorana. Naime, na Woltu, najvećoj dostavnoj platformi u Hrvatskoj koja surađuje s najboljim i najpopularnijim restoranima i trgovinama u više od 35 hrvatskih gradova, možemo pronaći sve više opcija koje nude obilni, američki doručak kao jedan zaseban obrok. Razlika je što se on ne jede isključivo ujutro već u bilo koje doba dana.

Prolistali smo stoga osječke restorane i pripremili nekoliko slasnih kombinacija koje možete naručiti kako biste okusili dašak poznatog jela. Oko nam je pritom palo na dva lokala koja uistinu njeguju američku kuhinju: Hamburgillu i Slatku tvornicu. Njihova ponuda nudi stvarno razne varijacije za pripremu bogatog The All-American Breakfasta, odnosno, pardon, slavonskog doručka. I jedan i drugi se nalaze na Woltu, a uz opciju „Double Order“ možete istovremeno naručiti iz oba restorana i platiti samo jednu naknadu za dostavu, što je super praktično. U slučaju da ste član Wolt+ programa onda imate pravo i na neograničene dostave bez ikakve naknade za dostavu.

1. New York burger, Slavonski smash eggs i mini američke palačinke

Idemo odmah s jednom moćnom kombinacijom koja uključuje slasni New York burger iz Hamburgille. Brioche pecivo, pljeskavica, slanina, BBQ umak, cheddar, ljubičasti luk, rajčica i zelena salata – sve redom sastojci u kojima bi rado uživao i Jules iz Pulp Fictiona, lik koji je utjelovio legendarni Samuel L. Jackson. Kada tome još dodate Slavonski smash eggs iz Slatke tvornice (jaja, kulen, slanina, luk, gouda, tost) i mini američke palačinke s Nutellom, Snickersom, kikirikijem i preljevom od karamela, onda stvarno imate jedan rasni američki doručak.

Ustupljeno

2. Mississippi tortilja, pommes frites, waffle sa šumskim voćem i preljevom od bijele čokolade

Mississippi tortilja iz Hamburgille je punjena svježe mariniranom piletinom, maslacem od kikirikija, grana padanom i povrćem i super se slaže s pomfrijem. No, da bi dobili pravi američki doživljaj, onda ovu stranu slanu trebamo upariti i sa slatkom. Za drugu polovicu predlažemo waffle sa šumskim voćem i preljevom od bijele čokolade iz Slatke tvornice kako bi upotpunili naš gastro ying yang.

Ustupljeno

3. Tvornička tavica, tortilla nuggets i čoko palačinka

Tvornička tavica iz Slatke tvornice je utjelovljenje američkog doručka – tri jaja, marinirani pileći file, grill povrće, cherry rajčice, ajvar i tost. Samo po sebi je to već obilno jelo, no kada dodamo još čoko palačinku i Tortilla nuggets iz Hamburgille, onda imamo stvarno pravu gozbu kojoj je teško odoljeti.

Ustupljeno

Iako Ameri u filmovima vrlo lako pojedu sve što im se nalazi na tanjuru te isto zaliju kavom ili sokom, preporučujemo da ove kombinacije podijelite s prijateljima jer su porcije stvarno velike i teško da bi jedna osoba mogla sve ovo pojesti. Ako želite, možete i nekoga iznenaditi američkim doručkom uz pomoć opcije Wolt Gift koja omogućuje jednostavno slanje poklona putem Wolta, uz personaliziranu poruku. Putem ove opcije možete poslati još neku sitnicu, jer platforma omogućuje i brzu dostavu namirnica, elektronike, proizvoda za kućne ljubimce, cvijeća, proizvoda iz specijaliziranih lokalnih trgovina poput domaćeg mlijeka, mesa iz OPG-ova i još mnogo toga, čime značajno olakšava svakodnevicu svojih korisnika.

Dobar tek!