SASTOJCI

3 bjelanjka

250 gr šećera u prahu

1 vanilin-šećer

15 g cimeta

400 g prženih mljevenih
lješnjaka

PO POTREBI

1 bjelanjak

80 g šećera u prahu

Priprema

Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg da se zarez noža u njemu ne spaja. Šećer u prahu dodajite malo-pomalo brzo miješajući. Od dobivene smjese odvojite dvije pune žlice, trebat će vam za premazivanje zvjezdica.

Preostale bjelanjke miksajte najmanjom brzinom, dodajite postupno vanilin-šećer, cimet i oko 15 dag lješnjaka. Dodajte preostale lješnjake i umijesite tijesto. Površinu posipajte šećerom u prahu i razvaljajte tijesto.

Kalupićima izrezujte zvjezdice (olakšajte si umakanjem kalupa u vodu). Slažite zvjezdice u lim obložen masnim papirom. Svakoj zvjezdici ispunite površinu bjelanjcima, koje ste odvojili nastranu. Ako se nešto bjelanjka razlije sa strane, obrišite s pomoću malo vode. Stavite peći na 140 Celzijevih stupnjeva oko 25 minuta. Ostavite ih da se ohlade. Spremite ih u limenu kutiju neka odstoje.