Agresivni deterdženti i dugotrajno izlaganje vodi mogu dovesti do korozije noževa. Mrlje od vode i hrđa se pojavljuju ako noževe ne osušite brzo. Držanje noževa razbacanih u ladici i previše grubo ribanje stvaraju mrežu sitnih ogrebotina, što dodatno narušava sjaj završnog sloja. Iako ovi često korišteni kuhinjski alati neće izgledati kao kad ste ih tek kupili, uz pravilno održavanje i čišćenje oni mogu povratiti svoj sjaj. Kako biste pravilno očistili noževe bit će vam potrebna spužva, deterdžent za pranje posuđa, soda bikarbona i krpe od mikrovlakana. Za pravilno čišćenje deterdžent s toplom vodom će biti dovoljan, a za fazu poliranja pomaže soda bikarbona. Kako bi noževi dobili visoki sjaj, nanesite par kapi ulja i obrišete nož s obje strane oštrice, piše Southern Living.