Samo jedna žlica maslinova ulja dnevno može smanjiti rizik od smrti od demencije za 28 posto. Demencija je izazvana grupom razornih kognitivnih stanja koja mogu rezultirati da osoba polako gubi pamćenje, ali također može inhibirati njezine vještine rješavanja problema i smanjiti njihovu sposobnost da percipira svijet oko sebe. Najčešći uzrok demencije je Alzheimerova bolest, koja pogađa 6,7 ​​milijuna Amerikanaca starosti 65 i više godina. Alzheimerova bolest je nepovratna, iako se drugi oblici stanja mogu usporiti i potencijalno preokrenuti adekvatnim liječenjem.

Stručnjaci upozoravaju da se očekuje porast slučajeva demencije izazvane Alzheimerovom bolešću u sljedećim godinama. Odavno je poznato da maslinovo ulje pomaže mozgu, a istraživači se nadaju da bi male promjene u ishrani mogle pomoći u otklanjanju tako razornih predviđanja demencije. Studija naglašava smjernice o ishrani koje preporučuju biljna ulja kao što je maslinovo ulje i sugerira da ove preporuke ne samo da podržavaju zdravlje srca nego i potencijalno zdravlje mozga. Odabir maslinova ulja, prirodnog proizvoda, umjesto masti kao što su margarin i komercijalna majoneza siguran je izbor i može smanjiti rizik od fatalne demencije. Maslinovo ulje je ključni dio mediteranske prehrane koja podrazumijeva prehrambene navike zasnovane na ribi i orašastim plodovima. J.Kn.