Svitu moj došlo je to doba godine i vrime kad treba napunit pušnice. Njeko će kazat, ta to se podrazumjeva. Ima i toga, al vo vrime korone je razlog više da to i napravimo. Neblakati, ako nas opet zatvore u naše kučare mora bit za poitkat, za ostalo ćemo lako. Zato lipi moji vrime je da krenemo s našim svonjokoljama. Njeki dan govorim s jednim gospodinom iz Zagreba, kaže on meni, znaš Iva, za te vaše svinjokolje moraš imat želudac. Ma nemoj, kazujem ja njemu, a kad itkaš ve naše delicije ondak ti je želudac dobar. Nek oni samo divane. Nadam se da ste napravili raspored, jer na svinjokolji radi i po petnajstak ljudi. Nije to samo upleskaj, rastranđiraj i spremi. Ima tu puno posla, al fala Bogu i puno šale, pisme i veselja. Sitio sam se jedne svinjokolje na kojoj je bio jedan Dalmatinac. Da te Bog sačuva, mislio on da su svinje samo crne boje, kaže vidio u slikovnici Životinjsko carstvo. Nadam se da me neće napast ni, kako se zovu, što ne itkaje meso, aha vegani, pa i ni za zaštitu životinja, pa i ni koji se ježe kad vako štagod čuju. Samo znam da im u tanjuru nije jeza. Koštom sam kazo na svinjokolji ima puno posla i svako zna šta mu je poso. Imaš one koji izvlače svinju iz svinjca, omamljuju ju strujom, (humano), ubace u korito, ošure, dignu na vješala, razrežu na pola, pa one koji tranširaju meso, pa one koji peru crijeva, one koji režu slaninu, one koji tope čvarke, one koji samo smetaju, kodak sam i ja taki... Treba pripremiti korito, vješala, kotlove, stolove, mašine za punjenje kulina, kobasica, krvavica, treba puno suđa, treba rasporediti ljude po zadacima, treba svašta. Kolinje traje dva dana, po modernu i jedan ponegdje, ali proces je uvik isti. Pošto sam ja u voj zadnjoj skupini, nisam baš vridan, provirio sam malo u kujnu da vidim šta se namo dešava. Kad u kujni snaše i naj spomeniti Dalmatinac. Ne znam šta bi kazo, on ne razlikuje svinju od kokoši, a kamoli da zna šta je kulin, njegova seka, braco i slični. On jadnik misli da svinje rastu u mesnici. Ne vridi mu tumačit šta je svinjac, jer od puletove kućice je mislio da je svinjac. Živili!

Sve vas lipo pozdravlja vaš bać Iva iz Županje!